Notre savoir-faire

  • La qualité

    L’Huilerie Émile Noël, met un point d’honneur à garantir la meilleure qualité de ses huiles.

    Le service qualité est composé de 3 pôles : règlementaire, laboratoire,assurance qualité qui assurent la conformité règlementaire et la satisfaction des clients.

    • Garanti la conformité de près de 300 produits,
    • 100% des lots contrôlés,
    • Plus de 2800 analyses physicochimiques, organoleptiques et contaminants chaque année,
    • Plus de 15 audits par an (certifications, fournisseurs, clients).

    L'analyse sensorielle, boussole du goût Emile Noël

    Les huiles de la gamme Emile Noël fournies sont soumises aux mêmes contrôles physico-chimiques, auxquels s'ajoutent les vérifications organoleptiques d'un pool d'analyse sensorielle. Chaque semaine, 10 dégustateurs réunis par le laboratoire de l'Huilerie évaluent à l'aveugle les critères aromatiques et la constance en saveurs des huiles vierges végétales, notamment les huiles d'olive, classées en qualité pour être réparties dans la gamme.

    LA RÉGLEMENTATION EN AGRICULTURE BIOLOGIQUE

    • Un système de gestion durable pour l'agriculture,
    • Le respect des équilibres naturels et de la biodiversité,
    • Des produits de haute qualité dont l'obtention ne nuit pas à l'environnement, à la santé humaine, à la santé des végétaux, des animaux ou à leur bien-être.

    Ce mode de production est fondé notamment sur la non-utilisation de produits chimiques de synthèse ni d’OGM, le recyclage des matières organiques, la rotation des cultures et la lutte biologique.

    LES CONTRÔLES ECOCERT

    Le Règlement européen de l’agriculture biologique définit des exigences techniques applicables au système de production et de transformation. Ecocert vérifie sur le terrain que ces exigences sont bien respectées par les producteurs et fabricants, qui s’engagent volontairement dans cette démarche.

    Les contrôles portent exclusivement sur la qualité biologique du produit et concernent l’ensemble du système de production : parcelles de terre, semences, engrais, troupeaux, pratiques de culture et d’élevage, lieux de stockage, transformation, étiquetage, recettes, fournisseurs, distributeurs…. A chaque étape, Ecocert vérifie l’absence d’OGM, pesticides, engrais issus de la pétrochimie, etc.

    VALEURS D'ENTREPRISE

    L’huile biologique, vierge et végétale est une quintessence de la nature et du travail de la terre.

    Depuis toujours, nous exerçons notre métier de moulinier tout en respectant les valeurs qui nous sont chères dans le but de contribuer aux avancées utiles à notre civilisation :

    • Équilibre et diversité alimentaire pour une meilleure santé humaine et l’épanouissement du goût.
    • Respect des sols, des milieux, du climat et des rythmes de la nature pour une agriculture capable de nourrir l’Humanité dans la durée.
  • R&D Innovation Produit

    VEILLE FORMULATION - TESTS & ANALYSES

    Chaque année, nous nous efforçons d’innover et de créer de nouveaux produits afin de nous adapter aux évolutions du marché et de satisfaire au mieux les consommateurs.
    Notre parfaite connaissance physico-chimique des huiles vierges végétales nous permet de développer des produits de qualité, bénéfiques pour la santé et la beauté tout en optimisant nos processus de fabrication.

    • Environ 30 nouveaux produits par an
    • 6 mois à 3 ans de développement pour chaque nouveauté.
    • Un jury intégré de dégustateurs professionnels et expérimentés.
  • Sourcing de matières premières végétales

    L’huilerie Emile Noël va chercher ses matières premières bio dans le monde entier.

    C'est en parcourant le monde, toujours à la recherche de nouveaux oléagineux, que l'Huilerie a pu construire une gamme originale et variée à forte connotation gustative et nutritionnelle.
    L’Huilerie Emile Noël créé et développe ses propres filières d’approvisionnement en graines, noix et fruits oléagineux bio. Depuis les débuts, nous avons organisé nos filières avec des producteurs du monde entier pour promouvoir la qualité de leurs savoir-faire et garantir nos approvisionnements. Nous évitons ainsi les circuits complexes, la spéculation, etc, et nous garantissons une meilleure traçabilité et transparence.

    • Sourcing de 40 variétés en graines et fruits oléagineux dans plus de 20 pays.
    • Création de 12 filières labélisées ou en voie de l’être.
    • Partenariat avec 12 000 producteurs et 2 000 collecteurs de fruits et graines bio.

     

    C'est en parcourant le monde, toujours à la recherche de nouveaux oléagineux (cultivés en agriculture biologique), que l'Huilerie a pu construire une gamme originale et variée à forte connotation gustative et nutritionnelle.

     

    Nos échanges, même aux confins du globe, restent marqués par les alliances de proximité avec les hommes et leurs terroirs, les circuits courts d’approvisionnement et de distribution, la présence dans les réseaux de détail bio au coeur des villes et des villages.

     

    Les différentes graines


    Baobab


    Bourrache


    Cacao


    Cameline


    Carthame


    Chanvre

    Colza

    Lin

    Nigelle (ou Cumin noir)


    Pépin de courge


    Périlla


    Sésame


    Soja

    Tournesol

    Tournesol oléique

    Les différents fruits


    Amande douce

    Argan

    Avocat

    Coco


    Grenade


    Jojoba


    Karité


    Macadamia


    Noisette


    Noix


    Olive


    Onagre


    Pépin de raisin


    Rosier Muscat
  • Extraction

    DES OLEAGINEUX PAR PREMIERE PRESSION A FROID

    L’Huilerie Emile Noël presse ses graines et fruits oléagineux à Pont Saint-Esprit, dans le Gard.

    l’extraction d’huiles végétales bio à froid

    Chaque huile est obtenue par un procédé mécanique lent et doux, sans aucun traitement chimique. Cette méthode permet de préserver la saveur, les qualités nutritives, organoleptiques et les propriétés cosmétiques des oléagineux bio.

    • 3 000 tonnes pressées chaque année
    • 0 traitement chimique, 0 raffinage.

    L’HUILE DE PREMIÈRE PRESSION À FROID

    L’Huilerie Émile Noël utilise une méthode de fabrication artisanale et traditionnelle qui necessite des presses anciennes à vis, soigneusement entretenues, pour une extraction lente et douce de l’huile.

    L’huilerie a toujours les vieilles presses à vis des débuts, acquises à partir des années 1960. Ces anciennes presses tournent très lentement grâce à une vis sans fin à une température inférieure à 60°C. Les graines sont donc moins chauffées et leurs propriétés sont conservées.
    Les huiles vierges de première pression à froid préservent ainsi toute la valeur des acides gras et des vitamines naturelles. Cette méthode permet aux huiles de délivrer la saveur et la finesse du fruit ou de la graine dont elles sont issues.
    Les procédés de fabrication artisanaux qui caractérisent les huiles Emile Noël permettent de marier bienfaits et plaisir du goût, santé et gastronomie.

  • Fabrication des produits du groupe HEN

    L’Huilerie Emile Noël fabrique ses huiles et aliments dans le sud de la France, à Pont Saint Esprit.

    Le Savoir-faire artisanal et le pilotage informatisé sont combinés pour maîtriser au mieux les paramètres de fabrication : préparation des graines, trituration sur presses à vis de dernière génération, filtration puis mise en bouteille sur une chaîne automatisée sous azote pour préserver l’huile alimentaire de l’oxydation.
    • HUILES VIERGES BIO pour le secteur alimentaire et cosmétique
    • TOURTEAUX BIO pour l’alimentation animale
    • FARINES DES HUILEES BIO pour les produits sans gluten

     

    i1-blanc

    13 000
    M2 de locaux de production

    i2-blanc

    3
    Millions de bouteilles conditionnées par an

    i3-blanc

    4 000
    Produits fabriqués par heure

    MISE EN BOUTEILLE

    Pilotée par une équipe de spécialistes, la mise en bouteille des huiles vierges biologiques Emile Noël est réalisée dans un atelier de conditionnement automatisé de 1000 m2 et sous azote pour préserver l’huile de l’oxydation.

    Elles sont ensuite conservées à l’abri de la chaleur et de l’humidité ; nos huiles gardent ainsi toute leur fraîcheur et leur authenticité