Notre savoir-faire

Découvrez l’équipe de direction de l’Huilerie Emile Noël, producteur d’huiles végétales Bio Équitable dans le Gard (30).

David Garnier
Président de l’Huilerie Emile Noël

David Garnier
David Garnier
Président de l’Huilerie Emile Noël

David Marguier
Directeur commercial France/export

David Marguier
David Marguier
Directeur commercial France/export

Sophie Bourget
Directrice qualité R&D Responsable Communication & Marketing

Sophie Bourget
Sophie Bourget
Directrice qualité R&D Responsable Communication & Marketing

Philippe Boyer
Directeur de production Responsable exploitation oléicole

Philippe Boyer
Philippe Boyer
Directeur de production Responsable exploitation oléicole

Vincent Llaury
Directeur des achats Responsable vente industrie

Vincent Llaury
Vincent Llaury
Directeur des achats Responsable vente industrie

La qualité

 

Charte de qualité de l’Huilerie bio Emile Noël :

Management de la qualité de la graine au produit fini

3 pôles : réglementaire, laboratoire, assurance qualité. Assure la conformité règlementaire et la satisfaction des clients.

Garanti la conformité de près de 300 produits

100% des lots contrôlés

Plus de 2800 analyses physicochimiques, organoleptiques et contaminants chaque année

Plus de 15 audits par an (certifications, fournisseurs, clients).

LA CHARTE D’ENTREPRISE

Notre raison d’être

L’huile biologique, vierge et végétale est une quintessence de la nature et du travail de la terre. L’idée qui nous guide depuis l’origine est qu’en révélant le meilleur des fruits on révèle le meilleur de l’Homme.

C’est pourquoi nous faisons depuis toujours notre métier de moulinier en contribuant à toutes les avancées utiles à notre civilisation :

  • Équilibre et diversité alimentaire pour une meilleure santé humaine et l’épanouissement du goût.
  • Respect des sols, des milieux, du climat et des rythmes de la nature pour une agriculture capable de nourrir l’Humanité dans la durée.
  • Confiance, reconnaissance, montée en compétence et esprit de famille dans le travail, pour un modèle d’entreprise dont chaque membre se sent et se sait partie prenante et acteur.
  • Vision humaniste des échanges économiques et commerciaux, pour favoriser le développement local, le progrès social et la qualité de vie de toutes celles et tous ceux dont l’activité rencontre la nôtre.

Nos choix d’entreprise

L’échelle humaine de la PME pour travailler, échanger, commercer, construire des projets.

Un partenariat de toujours avec l’agriculture biologique, dans l’optique d’offrir à la fois qualité et diversité des matières premières en garantissant un mode de culture à l’écoute de la terre, des hommes et de l’environnement.

Une activité fondée sur l’expression pure du goût et des propriétés de chaque graine dans des huiles vierges de première pression à froid, obtenue uniquement par procédés mécaniques artisanaux et traditionnels.

La promotion de la diversité alimentaire avec plus de 20 variétés de graines triturées par l’Huilerie, déclinées dans 300 produits différents.

La création et le portage de filière d’approvisionnement certifiées Bio Equitable ou labellisée Bio solidaire, partout où les besoins de notre entreprise s’accordent à un développement durable local.

Notre utilité :

  • Économique : une entreprise leader sur son marché en France, moteur d’innovation et d’amélioration dans la filière agrobiologique.
  • Sanitaire : un facilitateur de l’accès du grand public aux bienfaits des huiles vierges bio, en alimentation comme en cosmétique.
  • Environnementale : un donneur d’ordre qui contribue au maintien et au développement, en France et dans le monde, d’une agriculture biologique et durable dans un monde rural vivant ; un acteur de la lutte contre le réchauffement climatique, à la fois producteur d’énergie solaire, et engagé dans la maîtrise et la réduction de ses émissions de CO2.
  • Sociale : un promoteur de pratiques responsables au travail, à l’interne comme à l’externe (intéressement, démarches d’insertion, management participatif…).

LA CHARTE QUALITÉ EMILE NOËL

Aux origines…

Née entre Provence et Cévennes en 1920, l’Huilerie Emile Noël a fondé son développement sur les qualités de son créateur, qu’il a transmis à sa famille aujourd’hui aux commandes : la confiance en l’Homme et la nature, l’audace d’ouvrir de nouveaux chemins, l’ouverture au monde et au progrès.

Approche locale, responsabilité globale

Le moulin est aussi vieux que l’homme. Il incarne depuis toujours l’outil commun, celui autour duquel les communautés humaines se rassemblent pour partager et transformer les récoltes. L’Huilerie Emile Noël garde au cœur ce symbole, qui a guidé son développement maîtrisé vers une entreprise ancrée dans la vie locale comme un moulin dans son village. Nos échanges, même aux confins du globe, restent marqués par les alliances de proximité avec les hommes et leurs terroirs, les circuits courts d’approvisionnement et de distribution, la présence dans les réseaux de détail bio au cœur des villes et des villages.

Cette stratégie nous conduit à entretenir et faire grandir des relations directes, en France, en Europe et sur d’autres continents, avec des centaines de milliers d’agriculteurs, de consommateurs, de fournisseurs, d’épiciers, de clients… Pour le bien de tous, nous travaillons aux fins que la totalité de notre activité et de ses impacts, de la graine semée au Mali à la bouteille d’huile recyclée en France, s’inscrive dans un développement responsable, qualitatif, équitable et durable du monde qui nous réunit.

Notre éthique d’action

La sincérité dans nos démarches bio, équitable et solidaire : Emile Noël triture des graines bio depuis 1972 et commerce dans le respect de l’Afrique et des Africains depuis 1985. Nous n’avons attendu personne.

Aujourd’hui, à l’heure où les labellisations bio et équitable s’industrialisent au risque de la perte de sens et de qualité, nous maintenons ce que nous avons toujours dit et fait : l’agriculture bio et le commerce équitable sont des méthodes de travail, des démarches de progrès sociaux, environnementaux et économiques, et non des étiquettes destinées à enchanter le produit.

Une méthode de travail basée sur le respect des règlements, certifications et cahiers des charges existants en France et à l’international pour l’agriculture biologique, la création et l’animation de filières Bio équitable et Bio solidaire, la fabrication de produits alimentaires et cosmétiques biologiques…

Un contrôle qualité et conformité permanent, interne dans notre laboratoire, externe avec les organismes certificateurs indépendants.

Une démarche d’amélioration constante des relations et du travail avec nos fournisseurs et partenaires, de l’agriculteur au flaconnier en passant par les entreprises et organisations professionnelles de notre secteur.

La stabilité et l’engagement à long terme comme pilier de nos échanges, de nos partenariats, de nos relations commerciales.

L’ENGAGEMENT EMMA NOËL

Huile Emma Noël : huiles végétales et huiles essentielles biologiques

  • Charte Cosmébio, certifié Ecocert
  • Principes actifs d’origine végétale (huiles végétales et huiles essentielles biologiques).
  • Sans sodium lauryl éther sulfate
  • Sans cocamide DEA
  • Sans PEG, Parabens
  • Sans parfums, ni colorants de synthèse.
  • Non testé sur animaux
  • Emballage recyclable et sur-emballage restreint
  • Fabriqué en France.

Emma Noël: http://www.emmanoel.fr/

LA RÉGLEMENTATION EN AGRICULTURE BIOLOGIQUE

Officiellement reconnue par les Pouvoirs publics français depuis la loi d’orientation agricole de 1980, l’agriculture biologique a fait l’objet de cahiers des charges nationaux avant d’être régie au plan européen à partir de 1991.

La réglementation européenne a d’abord concerné les productions végétales et les produits transformés qui en sont issus, avant d’être élargie aux productions animales à partir de 1999.

Les objectifs de ce mode de production sont :

  • Un système de gestion durable pour l’agriculture,
  • Le respect des équilibres naturels et de la biodiversité,
  • Des produits de haute qualité dont l’obtention ne nuit pas à l’environnement, à la santé humaine, à la santé des végétaux, des animaux ou à leur bien-être.

Ce mode de production est fondé notamment sur la non-utilisation de produits chimiques de synthèse ni d’OGM, le recyclage des matières organiques, la rotation des cultures et la lutte biologique.

L’élevage, de type extensif, fait appel à une alimentation biologique, aux médecines douces, en cas de besoin, et respecte le bien-être des animaux.

Le processus de transformation est fondé sur l’utilisation d’ingrédients biologiques, un emploi restreint d’additifs et auxiliaires de fabrication, et le recours à des procédés respectueux de l’écosystème et non polluant.

Tout au long de la filière, du producteur au distributeur, en passant par les transformateurs, stockeurs et importateurs, les pratiques des opérateurs de l’agriculture biologique sont régulièrement contrôlées par des organismes agréés pour leur compétence, indépendance et impartialité, offrant ainsi des produits de qualité certifiée au consommateur.

LES CONTRÔLES ECOCERT

Le Règlement européen de l’agriculture biologique définit des exigences techniques applicables au système de production et de transformation. Ecocert vérifie sur le terrain que ces exigences sont bien respectées par les producteurs et fabricants, qui s’engagent volontairement dans cette démarche.

Les contrôles portent exclusivement sur la qualité biologique du produit et concernent l’ensemble du système de production : parcelles de terre, semences, engrais, troupeaux, pratiques de culture et d’élevage, lieux de stockage, transformation, étiquetage, recettes, fournisseurs, distributeurs…. A chaque étape, Ecocert vérifie l’absence d’OGM, pesticides, engrais issus de la pétrochimie, etc.

En tant qu’organisme de certification, Ecocert ne peut pas ajouter d’exigences complémentaires ou de critères discriminants dans ses procédures de contrôle.

Enfin, les contrôles d’Ecocert ne se substituent pas mais s’ajoutent aux contrôles habituellement effectués par les autres instances et autorités compétentes sur l’ensemble des produits agricoles et alimentaires, qu’ils soient conventionnels ou biologiques: Commission Européenne, AFSSA, Ministère de l’Agriculture, DGCCRF, Services de la Direction Générale des Douanes, etc.

CONTRÔLES QUALITÉS INTERNES ET LABORATOIRE INTÉGRÉ

Toujours plus de contrôles qualité

Emile Noël dispose de son propre laboratoire qualité / R&D, dirigé par un docteur en chimie. Une équipe dédiée de quatre personnes anime un plan de contrôle interne mis à jour tous les six mois avec les dernières évolutions des réglementations françaises et européennes. De l’échantillon de matière première avant achat jusqu’au stockage du produit fini, le laboratoire interroge en permanence les paramètres d’analyses de nos huiles dans le cycle de fabrication. Il assure la production de toute la documentation associée à la qualité et la traçabilité : certificats (Écocert, non-allergènes), attestations (non-OGM, non-ionisation), fiches techniques et fiches de données de sécurité des huiles, bulletins d’analyses par lot…

Le laboratoire assure également la R&D de l’entreprise au service de nos performances et de nos clients : connaissance physico-chimique de nos huiles, optimisation des processus de fabrication, formulation et développement de nouveaux produits alimentaires et cosmétiques… Ecocert (certification bio et traçabilité), Iso 9001 (certification qualité-traçabilité version 2008), IFS-BRC (référentiels qualité distributeurs), BPF (Bonnes pratiques de fabrication)…

Notre conformité aux cahiers des charges et référentiels des certifications, réglementations et démarches qui nous engagent est vérifiée chaque année par de multiples contrôles impromptus et audits d’organismes indépendants, complétés par des analyses croisées inter-laboratoires.

L’analyse sensorielle, boussole du goût Emile Noël

Les huiles de la gamme Emile Noël fournies sont soumises aux mêmes contrôles physico-chimiques, auxquels s’ajoutent les vérifications organoleptiques d’un pool d’analyse sensorielle. Chaque semaine, 10 dégustateurs réunis par le laboratoire de l’Huilerie évaluent à l’aveugle les critères aromatiques et la constance en saveurs des huiles vierges végétales, notamment les huiles d’olive, classées en qualité pour être réparties dans la gamme.

R&D Innovation Produit

 

L’Huilerie Emile Noël met à votre disposition une large gamme de nouveaux produits.

VEILLE FORMULATION – TESTS & ANALYSES

Formulation et développement de nouveaux produits (saveurs, recettes, soins, actifs…) au sein du laboratoire pour répondre aux attentes et tendances de consommation.

  • Environ 30 nouveaux produits par an
  • 6 mois. 3 ans de développement par produit
  • Un jury intégré de dégustateurs professionnels et expérimentes
  • Près de 30 000 € d’investissement par an en R&D.

LE LABORATOIRE DE RECHERCHE ET UNE ÉQUIPE DÉDIÉE

Emile Noël dispose de son propre laboratoire qualité / R&D, dirigé par un docteur en chimie. Une équipe dédiée de quatre personnes anime un plan de contrôle interne mis à jour tous les six mois avec les dernières évolutions des réglementations françaises et européennes. De l’échantillon de matière première avant achat jusqu’au stockage du produit fini, le laboratoire interroge en permanence les paramètres d’analyses de nos huiles dans le cycle de fabrication. Il assure la production de toute la documentation associée à la qualité et la traçabilité : certificats (Ecocert, non-allergènes), attestations (non-OGM, non-ionisation), fiches techniques et fiches de données de sécurité des huiles, bulletins d’analyses par lot… La laboratoire assure également la R&D de l’entreprise au service de nos performances et de nos clients : connaissance physico-chimique de nos huiles, optimisation des processus de fabrication, formulation et développement de nouveaux produits alimentaires et cosmétiques…

Ecocert (certification bio et traçabilité), Iso 9001 (certification qualité-traçabilité version 2008), IFS-BRC (référentiels qualité distributeurs), BPF (Bonnes pratiques de fabrication)… Notre conformité aux cahiers des charges et référentiels des certifications, réglementations et démarches qui nous engagent est vérifiée chaque année par de multiples contrôles impromptus et audits d’organismes indépendants, complétés par des analyses croisées inter-laboratoires.

DU SUR-MESURE

Ces dernières années, l’Huilerie Emile Noël a connu un réel essor. La modernisation des techniques et méthodes analytiques au sein du laboratoire nous a permis la réalisation de nouvelles analyses afin d’approfondir la connaissance physicochimique de nos huiles. Dès lors, nous nous attachons à toujours rechercher l’amélioration de nos prestations analytiques.

Des analyses permanentes sont faites sur la matière première et sur les huiles, vous assurant également une traçabilité et une qualité optimum.

Sourcing

L’huilerie bio Emile Noël dans le Gard (30) vous présente, dans cette rubrique, son sourcing.

DE MATIÈRES PREMIÈRES VÉGÉTALES

oléagineux d'agriculture biologique - Huilerie Emile Noël

Créateur et développeur de filières locales et internationales d’approvisionnement.

  • Sourcing de 40 variétés en graines et fruits oléagineux dans plus de 20 pays
  • Création de 12 filières lab.lis.es ou en voie de l’être
  • Partenariat avec 12 000 producteurs et 2 000 collecteurs de fruits et graines bio.

Emile Noël est le partenaire des réseaux spécialisés des détaillants bio, grâce auxquels nos produits sont présents dans les commerces de proximité partout en France. Très attachés à notre ancrage dans la vie locale, à l’image du moulin dans son village, nous sommes installés depuis toujours à Pont-Saint-Esprit, dans le Gard. Tout est là : les presses à huile, la fabrication, la chaîne de conditionnement, le laboratoire qualité, nos équipes, etc.

En dehors des matières premières qui n’existent pas ici du fait des sols et du climat, nous faisons travailler l’agriculture et l’économie française sur toutes nos commandes de matières premières, de services, de contrôles, de fournitures…

Nous privilégions à chaque occasion les circuits courts : 90 % de nos emballages sont par exemple fabriqués dans le sud de la France. Grâce à nos filières d’approvisionnement Bio Solidaire, de nombreux produits dans nos gammes sont entièrement faits en France, culture, fabrication, conditionnement.

Fidèle au vieil adage selon lequel : « pour faire de bonnes huiles, il faut de bonnes graines », tout est fait à l’Huilerie Emile Noël pour que les graines et fruits soient d’une qualité optimale.

C’est en parcourant le monde, toujours à la recherche de nouveaux oléagineux (cultivés en agriculture biologique), que l’Huilerie a pu construire une gamme originale et variée à forte connotation gustative et nutritionnelle.

Nos échanges, même aux confins du globe, restent marqués par les alliances de proximité avec les hommes et leurs terroirs, les circuits courts d’approvisionnement et de distribution, la présence dans les réseaux de détail bio au cœur des villes et des villages.

Cette stratégie nous conduit à entretenir et faire grandir des relations directes, en France, en Europe et sur d’autres continents, avec des centaines de milliers d’agriculteurs, de consommateurs, de fournisseurs, d’épiciers, de clients…

Pour le bien de tous, nous travaillons aux fins que la totalité de notre activité et de ses impacts, de la graine semée au Mali à la bouteille d’huile recyclée en France, s’inscrive dans un développement responsable, qualitatif, équitable et durable du monde qui nous réunit.

Les différentes graines


Tournesol oléique


Tournesol

Lin

Colza


Chanvre


Soja


Sésame


Périlla


Pépin de courge


Nigelle (ou Cumin noir)


Carthame


Cameline


Cacao


Bourrache


Baobab

Les différents fruits


Amande douce


Argan

Avocat

Coco


Jojoba


Karité


Macadamia


Noisette


Noix


Olive


Onagre


Pépin de raisin


Rosier Muscat


Grenade
Extraction

Découvrez l’extraction d’huiles végétales bio avec l’Huilerie Emile Noël à Pont-Saint-Esprit (30).

l’extraction d’huiles végétales bio à froid

DES OLÉAGINEUX PAR PREMIÈRE PRESSION À FROID

Préparation des graines, trituration mécanique sur presse à vis sans fin pour préserver toutes les qualités nutritives, organoleptiques ou les propriétés des oléagineux.

  • 3 000 tonnes press.es chaque année
  • Zéro traitement chimique, zéro raffinage

L’HUILE DE PREMIÈRE PRESSION À FROID

Le procédé de fabrication utilisé par l’Huilerie Emile Noël est une méthode artisanale et traditionnelle, qui utilise des presses anciennes à vis, soigneusement entretenues, pour une extraction lente et douce de l’huile. Pour fabriquer un litre d’huile, il faut de 2 à 14 kilos de matière première selon le type de graine utilisé.

Chez Emile Noël, tout est fait pour préserver les qualités nutritives et organoleptiques de la matière première. Comme le montre le schéma ci-dessous, les huiles vierges bio Emile Noël sont fabriquées par des procédés mécaniques, en première pression à froid ou extraction à froid, sans aucun traitement chimique.

En effet, l’huilerie utilise toujours les vieilles presses à vis des débuts, acquises à partir des années 1960. « Ce matériel fonctionne à merveille. Et il est très bien entretenu », se félicite le maître moulinier. Il faut dire qu’il a veillé, au fil des années, à amasser un stock impressionnant de pièces détachées issues de vieilles machines. Ainsi, tout est disponible sur place pour entretenir et réparer, si nécessaire, les presses antiques. « Mais ces presses sont très solides, et toujours au top en matière de qualité », affirme Emile Noël, qui pour rien au monde ne les remplacerait par des presses de technologies récentes.

« Les nouvelles presses ont peut-être un meilleur rendement, mais elles tournent plus vite. Les nôtres tournent très lentement au moyen d’une vis sans fin, à une température inférieure à 60 °C. Ce qui fait que les graines sont moins chauffées, moins excitées. Elles ont le temps de s’écouler doucement. C’est parfait pour le respect de la graine ».

Fabriquées avec conscience et passion dans le respect de la tradition artisanale, les huiles vierges de première pression à froid préservent ainsi toute la valeur des acides gras et des vitamines naturelles. Naturelles et authentiques, elles délivrent la saveur et la finesse du fruit ou de la graine dont elles sont issues. En d’autres termes, les procédés de fabrication artisanaux qui caractérisent les huiles Emile Noël permettent de marier bienfaits et plaisir du goût, santé et gastronomie.

procédé d'extraction d'huile végétale à froid

Le Procédé

Fabrication

Localisée en Languedoc-Roussillon, l’Huilerie Emile Noël met à votre disposition son savoir-faire dans la fabrication d’huiles biologiques.

DES PRODUITS DU GROUPE HEN

  • HUILES VIERGES BIO pour le secteur alimentaire et cosmétique
  • TOURTEAUX BIO pour l’alimentation animale
  • FARINES D’ESHUILEES BIO pour les produits sans gluten
  • 13 000 m. sur 2 sites de production
  • 3 millions de bouteilles conditionnées par an
  • Fabrication de 2 000. 4 000 produits par heure.

fabrication d'huile végétale

mise en bouteille d'huile végétale

MISE EN BOUTEILLE

Pilotée par une équipe de spécialistes, la mise en bouteille des huiles vierges biologiques Emile Noël est réalisée dans un atelier de conditionnement automatisé de 1000 m2 et sous azote pour préserver l’huile de l’oxydation.

Elles sont ensuite conservées à l’abri de la chaleur et de l’humidité ; nos huiles gardent ainsi toute leur fraîcheur et leur authenticité.